这是非常下饭的一道菜。不过胡乱琢磨的做法有点不对，我在详细步骤里再解释。下回应该可以做得更好。

主料：巴沙鱼、黄瓜

辅料：葱、姜、蒜、生抽、花椒、藤椒、花椒油或藤椒油、芝麻油

巴沙鱼一条，没有骨头没有鱼刺，肉质嫩滑。还要有根黄瓜中和一下，防止这菜过于油腻。

当然，这菜少不了葱姜蒜。

巴沙鱼洗净切块，沥干水分。

黄瓜切成条状。

葱姜蒜切碎备用。

准备好花椒、藤椒。

还有藤椒油和麻油。

开火起油锅，加入花椒、藤椒和姜爆香。再多倒一些藤椒油，麻是这个菜的关键。

然后锅里加水，倒入准备好的蒜泥。我鱼块放太早了，这正是失败的地方。巴沙鱼肉特别易熟，到后来都煮老煮碎了。

水滚之后，黄瓜下锅，稍微翻一翻。其实鱼块应该在这个时候才放。

鱼肉变不透明之后，再煮2分钟就差不多可以起锅了。此时撒盐、撒葱花，倒入少量芝麻油。

从装盘之后的效果可以看出来，鱼肉由于煮太久，基本都成小碎块了。但是味道真是鲜香无比。

小提示1：花椒和藤椒爆香之后，不要从锅里捞出来。虽然吃的时候要挑挑拣拣，比较麻烦，但是味道会淡很多。

小提示2：鱼和黄瓜吃完之后，别急着把汤倒掉。剩下的汤汁还可以二次利用，买两块老豆腐切块放进去煮，美味还能再延续一顿。